STIKES Dirgahayu Samarinda

Dalam penelitian ini menggunakan analisis kualitatif, yaitu dengan metode parry dan uji KLT (Kromatografi Lapis Tipis) dengan fase gerak kloroform : etil asetat : asam asetat (3 : 1 : 6). Penetapan kadar kafein dengan analisis kuantitatif menggunakan spektrofotometri UV-Vis. Dalam penelitian ini juga dilakukan validasi metode yaitu linearitas, akurasi, presisi, LOD dan LOQ. Maka dari ini peneliti dapat menentukan kadar kafein yang ada dalam sampel. Hasil yang didapat pada penelitian ini menunjukkan panjang gelombang maksimum 289,0 nm. Kadar kafein kopi luwak liberika menurun seiring lamanya waktu penyangraian yaitu 26 menit 1,020% b/b, 31 menit 0,402% b/b, dan 36 menit 0,330% b/b, dengan perbedaan yang signifikan. Hasil uji validasi menunjukkan bahwa metode bersifat linear (nilai ≥ 0,98), akurasi 93,1537%-102,6527% dan presisi % RSD < 2%, serta Uji LOD dan LOQ menghasilkan nilai masing-masing 10,7205 ppm dan 12,8338 ppm.