STIKES Dirgahayu Samarinda

Penelitian ini diawali dengan dilakukannya uji KLT terhadap 10 sampel tahu kuning sehingga hasil yang telah diperolah setelah dilakukannya uji diperoleh nilai Rf baku 0,946 sedangkan pada 10 sampel tahu kuning tidak teridentifikasi adanya zat warna methanyl yellow. Pada uji Spektrofotometri UV-Vis didapat panjang gelombang maksimum adalah 422 nm dengan absorbansi 0,279 masih dalam range standar panjang gelombang maksimum methanyl yellow yaitu 390-450 nm. Hasil persamaan kurva baku yang diperoleh yaitu y = 0,1062x – 0,0719 dengan koefesien korelasi (r) sebesar 0,9989, hal ini menyatakan bahwa kolerasi dinyatakan sangat kuat jika nilai R2 yang diperoleh diatas 0,9 tapi kurang dari1,0. Dilakukan juga metode spektrofotometri UV-Vis pada 10 sampel tahu kuning meskipun telah diuji melalui metode kromatografi lapis tipis tidak teridentifikasi adanya zat warna methanyl yellow tujuannya adalah untuk melihat panjang gelombang yang dihasilkan setiap sampel bersama nilai absorbansinya.